古代人怎么提純海鹽和礦物鹽,原理又是什么?

藝考生文化培訓(xùn)中心，古代人沒有現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)的技術(shù)。

食鹽，作為一種日常生活中必不可少的調(diào)味品，已經(jīng)達(dá)到了無可替代的境界。而它的歷史也是非常源遠(yuǎn)流長的。早在古代，聰慧的祖先在科技落后的情況下，發(fā)明了一系列的提純食用鹽的方法。下面讓我們來一一說明。

相傳炎黃時(shí)期，有夙沙氏早慧，開創(chuàng)“海水煮鹽法”，史稱“夙沙作煮鹽。”這是記錄中最早的關(guān)于中國古代人們提純食鹽的方法。后人尊稱為“鹽宗”。

20世紀(jì)代在福建出土的文物中有鹽煎器具，更是證明了仰韶時(shí)期（約公元前5000~公元前3000）人們就已具備初步煎鹽能力。

初期鹽的制作，直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。這種方法耗燃料、費(fèi)時(shí)多使得鹽價(jià)變高。因此周朝時(shí)專門有一官職，名曰：“鹽人”。《周禮·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政，管理各種用鹽的事務(wù)。

歷史上有關(guān)“鹽”的政策也是層出不窮。漢武帝設(shè)立鹽法，實(shí)行官鹽專賣，禁止私產(chǎn)私營。清同治年間，鹽運(yùn)使喬松年在玉林修建“鹽宗廟”，廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏。

而后，有天然鹵水的地區(qū)，曾采用“先燒炭，以鹽井水潑之，刮取鹽”的生產(chǎn)方法。戰(zhàn)國末期，廣西開始掘井、汲鹵、煎鹽。齊管仲實(shí)行“官山?！闭?，即鹽由官民并制，產(chǎn)品全部由官府統(tǒng)一運(yùn)銷。

到了隋唐之際，山西鹽湖已初具規(guī)模，開始采用“墾畦澆曬”的新工藝。中國古代制鹽技術(shù)飛速發(fā)展，宋元之際，福建那邊更是可以使用“曬鹽法”來制鹽。

而在宋代，廣西地區(qū)有一個(gè)重大突破，即井鹽礦。智慧的勞動(dòng)人民使用鉆頭來開采井鹽礦。從明到清，這門手藝的技術(shù)也逐漸完備成熟。

由此可見，我們古代勞動(dòng)人民的智慧是無窮的。這才是中華上下五千年能夠得以延續(xù)的重要保證。以上就是中國古代制鹽大法的所有梗概，希望可以幫到您。